Черника: полезные свойства

Черника — одна из самых маленьких ягод, но не позволяйте маленьким размерам обмануть вас. Эта летняя ягода полна витаминов и антиоксидантов, и является идеальным выбором для здоровой закуски или приготовления блюда.

По данным Министерства сельского хозяйства РФ, в 1 чашке черники — около 148 грамм (г) — содержится 84 калорий.

В состав черники входит:

• 3,6 г клетчатки
• 9 миллиграммов (мг) кальция
• 114 мг калия
• 9 мг магния
• 14,4 мг витамина C
• Фолиевой кислоты 9 микрограмм (мкг)
• 80 международных единиц (МЕ) витамина A
• 28,6 мкг витамина K
• 0,84 мг витамина E

Польза черники для здоровья

Сладкий, сочный вкус черники делает ее желанной ягодой, но это не единственная причина. Вот посмотрите, что показывают исследования в отношении черники.

Может помочь повысить функцию мозга

Антоцианы — это натуральные красители, придающие фруктам и овощам красный, синий или фиолетовый цвет. Этот краситель также содержится в чернике и связан с улучшением памяти и когнитивных функций.

Согласно одному исследованию, добавки черники могут помочь улучшить память у пожилых людей. Аналогичным образом, еще одно небольшое исследование, посвященное экстракту дикой черники, показало, что эта версия ягоды может помочь улучшить решение проблем и память у детей, что приводит к более высоким оценкам тестов.

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Черника является отличным источником антиоксидантов — вещества помогающие ингибировать окислительный стресс и свободные радикалы, которые вызывают повреждение клеток.

Соединения в чернике, известные как полифенолы, обладают сильными антиоксидантными свойствами. Одно исследование показало, что полифенолы черники могут помочь защитить от сердечных заболеваний и снизить высокое кровяное давление, таким образом предлагая защиту от сердечного приступа и инсульта.

Может сыграть важную роль в снижении риска развития диабета 2 типа

Черника также содержит флавоноиды, группу природных веществ, которые могут помочь улучшить метаболизм глюкозы у людей с диабетом. Флавоноиды также могут помочь улучшить чувствительность к инсулину у людей, страдающих ожирением и резистентностью к инсулину, что снижает риск развития диабета 2 типа.

Помогает поддерживать здоровые и крепкие кости

Употребление в пищу черники также может защитить ваши кости и суставы. Черника является источником марганца, который играет важную роль в развитии здоровых костей. Кроме того, витамин С в чернике может улучшить коллаген.

Может сыграть определенную роль в предотвращении некоторых видов рака

Антиоксидантный эффект черники может уменьшить воспаление во всем организме и может препятствовать росту раковых клеток — останавливая злокачественные клетки и замедляя рост раковых клеток.

Может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей (ИМП)

Инфекции мочевыводящих путей болезненны. Симптомы ИМП часто включают в себя кровь в моче, жжение при мочеиспускании и боль в нижней части живота. Черника может подавлять рост бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей.

Если у вас в анамнезе периодически возникающие ИМП, регулярное употребление черники может помочь предотвратить будущие инфекции.

Имеет потенциал для улучшения вашего настроения

Употребление черники может также обеспечить дозу счастья и помочь облегчить симптомы депрессии.

Есть основания полагать, что флавоноиды в чернике могут снизить риск депрессии и улучшить настроение у детей и молодых людей. Одно исследование на животных показало, что черника может также улучшить симптомы посттравматического стрессового расстройства (ПТСР).

Может ли черника помочь с потерей веса?

Следование диете для похудения подразумевает ограничение того, что вы едите, что обычно означает, что вы едите мало или совсем не едите сладкое. К сожалению, диета может также вызвать сильную тягу к сладкому.

Черника — это здоровый выбор, когда вы хотите чего-нибудь сладкого, но не хотите саботировать свои усилия по снижению веса. Чашка содержит всего около 80 калорий — плюс, черника полна клетчатки. Этот факт может помочь вам чувствовать себя сытым дольше и потенциально есть меньше.

Как отбирать и хранить чернику

Свежую чернику можно купить круглый год. Однако для лучшего вкуса важно выбрать качественную партию.

При покупке продуктов обратите внимание на твердую и сухую чернику. У качественной черники также будет гладкая кожица и глубокий цвет, либо темно-пурпурно-синий, либо от синего до черного.

Иногда вы можете наткнуться на чернику красноватого цвета. Эти ягоды черники не созрели и не содержат столько аромата, как созревшие ягоды.

Тщательно осмотрите партию черники перед покупкой. Не покупайте ягоды, которые сморщены, мягкие или заплесневелые.

Всегда важно мыть чернику непосредственно перед едой и хранить ее в холодильнике после покупки, чтобы обеспечить ее свежесть. Как и с другими продуктами, черника не хранится долго. Так что ешьте ее в течение 10 дней с момента покупки.

Другие виды использования черники

Черника не только приносит пользу вашему телу. Она также может принести пользу снаружи. Поскольку этот мощный антиоксидантный плод содержит витамины С и E, его также можно использовать для ухода за кожей — чтобы, возможно, помочь минимизировать морщины, удалить шрамы, повысить эластичность кожи, увлажнить, удалить пятна и придать тон кожи.

На самом деле, некоторые продукты для ухода за кожей на рынке содержат чернику, или вы можете сделать свою собственную черничную маску для лица с простыми ингредиентами. Например, смешайте ½ стакана черники с 1 столовой ложкой органического меда и 1 столовой ложкой оливкового масла.

Нанесите маску на лицо и оставьте на 10 минут. Удалить теплой водой.

Часто задаваемые вопросы о чернике

Вот быстрые ответы на некоторые распространенные вопросы о чернике.

Вопрос: Черника делает вас толстым?
Ответ: Поскольку черника с низким содержанием калорий и хорошим источником клетчатки, этот плод является отличным выбором для контроля веса. Когда вы едите в умеренных количествах, черника не сделает вас толстым. На самом деле, вам будет трудно съесть достаточно черники, чтобы она увеличила ваш вес. Одна чашка содержит всего 80 калорий.

Вопрос: Что черника может сделать для организма?
Ответ: Черника содержит мощные антиоксиданты, которые могут помочь улучшить ваше общее самочувствие. Эти антиоксиданты могут бороться с воспалением, восстанавливать повреждения клеток, снижать риск развития рака и вносить вклад в здоровье сердца и уровня глюкозы. Черника может также улучшить симптомы депрессии и помочь предотвратить ИМП.

Вопрос: Хорошо ли есть чернику каждый день?
Ответ: Вы должны есть по крайней мере две-три порции фруктов в день. Чернику можно есть каждый день. Но обязательно поговорите с врачом, если вы принимаете разжижающие кровь лекарства. Вы должны избегать чернику, если у вас аллергия на химический салицилат.

Вопрос: Можно ли есть чернику красного цвета?
Ответ: Черника красноватого цвета съедобна. Имейте в виду, что эти ягоды черники еще не созрели, поэтому они могут иметь кислый вкус. Хотя эти ягоды не лучший выбор для употребления в пищу в сыром виде, вы можете готовить с красной черникой, не портя вкус вашего блюда.

Вопрос: Черника полезна для кожи?
Ответ: Да, черника является хорошим источником витамина С, и она также содержат витамин E. Это питательное вещество может помочь улучшить эластичность кожи, уменьшить повреждение от солнца и замедлить старение кожи.

Вопрос: Можно ли оставить чернику вне холодильника?
Ответ: Черника очень скоропортящаяся и должна храниться в холодильнике, чтобы продлить свежесть и предотвратить раннюю порчу.