Яйца: польза и вред

Яичная диета — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Яйца также имеют низкий уровень калорий.

В этой статье мы рассмотрим, имеет ли эта диета какие-либо преимущества, и являются ли яйца здоровым и безопасным продуктом.

Яичная диета

Существует несколько различных вариантов яичной диеты. В каждой из них яйца являются основным источником белка.

Крахмалистые углеводы, такие как картофель, рис и хлеб не допускается. Сладости и продукты с высоким содержанием сахара также исключаются из рациона.

Вода и напитки с нулевой калорийностью разрешены во всех вариантах яичной диеты.

Точное количество калорий и порций, рекомендуемых в яичной диете, зависит от пола, роста, веса и уровня активности человека.

Разрешены вареные яйца, пашот или яичница, но их следует готовить без растительного или сливочного масла.

Основные версии яичной диеты включают:

Традиционная яичная диета

В традиционной диете допускается использование белка из других источников. Традиционная яичная диета является самой популярной версией и похожа на другие диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Допускается использование постного белка и низкоуглеводных овощей, таких как капуста, брокколи и шпинат. Плоды обычно ограничены 1 или 2 порциями в день.

Углеводы, такие как макаронные изделия, хлеб и рис, исключаются.

Пример плана питания может включать:

• Завтрак: два яйца и овощи с низким содержанием углеводов.
• Обед: постный белок с зеленым салатом.
• Ужин: два яйца или постный белок и овощи с низким содержанием углеводов.

Яичная диета с грейпфрутом

При этом плане питания, человек придерживается продуктов с низким уровнем углеводов и высоким содержанием белка, как описано выше. Также с каждым приемом пищи потребляется половина грейпфрута.

Пример плана питания может включать:

• Завтрак: два яйца и половина грейпфрута.
• Обед: одна порция постного белка со шпинатом и половиной грейпфрута.
• Ужин: одна порция постного белка, такого как рыба или яйца, с половиной грейпфрута.

«Экстремальная» яичная диета

Эта версия яичной диеты позволяет употреблять только яйца и воду при каждом приеме пищи. Это очень строгая диета и, вероятно, для большинства людей трудно придерживаться в течение какого-то времени.

Потребление одного типа продукта — это не безопасный способ похудеть. «Экстремальная» яичная диета не рекомендуется и может привести к дефициту питания.

Эффективна ли яичная диета?

Все версии яичной диеты приводят к потреблению меньше калорий, поэтому, возможно, эффективны для снижения веса в краткосрочной перспективе. Диета с высоким содержанием белка, которая, как было показано, помогает с потерей веса.

Одно исследование показало, что диета с высоким содержанием белка помогла участникам чувствовать себя сытыми и похудеть.

Яйца также являются хорошим источником белка и содержат важные витамины и минералы, включая витамин B-12, витамин D и железо.

Хотя яйца содержат существенные питательные вещества, и могут помочь потере веса, яичная диета может быть не лучшим способом для снижения веса и сохранения его.

Даже если человек действительно теряет вес, он вряд ли будет придерживаться такой строгой диеты в долгосрочной перспективе, поэтому может с легкостью восстановить то, что потерял.

Кроме того, диета может привести некоторых людей к усталости и вялости в течение дня из-за ограничений углеводов.

Вред яиц

Яйца могут быть здоровым источником белка, когда их едят в умеренных количествах, но они также имеют высокий уровень холестерина.

Некоторые исследования показали, что употребление яиц в больших количествах может увеличить риск определенных заболеваний.

Одно исследование показало, что употребление более шести яиц в неделю увеличивало риск сердечной недостаточности на 30 процентов у мужчин.

В том же исследовании также сообщалось, что как женщины, так и мужчины, которые ели шесть яиц или меньше в неделю, не имели повышенного риска сердечного приступа, геморрагического инсульта или сердечной недостаточности. Геморрагический инсульт включает разрыв кровеносных сосудов в мозге.

Безопасность яичной диеты также зависит от версии, которая соблюдается. Потребление только яиц при каждом приеме пищи не является сбалансированной диетой и небезопасна, так как может привести к дефициту питательных веществ.

Кроме того, яйца не содержат волокна. Питание только яйцами может нарушить правильную пищеварительную функцию и привести к запорам.

Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов также могут вызывать нежелательные побочные эффекты, в том числе усталость, головные боли и тошноту. Другие могут включать неприятный запах изо рта, мышечные судороги и проблемы с пищеварением.

Вывод

Диета из яиц может быть просто еще одной причудой. Хотя яйца могут быть здоровым источником белка, они не должны быть единственным продуктом потребляемым человеком.

В то время как люди могут сначала похудеть, яичная диета не является ни сбалансированной диетой, ни безопасным планом потери веса в долгосрочной перспективе.

Хотя традиционная диета из яиц включает другие источники постного белка и овощи, она также является ограничительной и может привести к нежелательным побочным эффектам.

Для большинства людей может быть трудно придерживаться яичной диеты. Когда человек возвращается к своим старым привычкам в еде, он может восстановить вес, который потерял.