Польза кефира
Существует гипотеза, что секрет долгожительства горцев именно в том, что они чаще других используют кефир в своем питании. И еще один интересный факт — кефир находится в списке «самые полезные продукты мира». Этот список был опубликован в США. Но в самих штатах найти качественный полезный кефир настоящая проблема, в отличие от нас. В наших супермаркетах кисломолочной продукции огромное количество на любой вкус и кошелек.
Полезные свойства кефира диетологам известны очень давно. Он входит обязательным компонентом практически при любой диете и сбалансированном питании. Кефир помогает быстро и непринужденно снизить вес и улучшить работу кишечника, да и самого организма. Всего 1 разгрузочный день в неделю поможет не только сбросить лишний вес, но и насытит организм кальцием и фосфором. Так же кефир — это стимулятор желудочной секреции, предотвращает развитие желудочно-кишечных инфекций.
Еще нужно отметить пользу кефира для печени, при проблемах с желчным пузырем и особенно при дисбактериозе кишечника. При дисбактериозе рекомендуется употреблять кефир даже как лекарственное средство натощак, перед едой. Для тех, кто подсчитывает калории конечно лучше выбирать кефир нежирный или с нулевым процентом жирности. Однако стоит предупредить, что кефир противопоказан для людей с повышенной кислотностью, а также для людей склонных к частым проявлениям диареи.
Если сравнить молоко и кефир, то в кефире вещества находятся в слегка измененном виде и организм лучше усваивает именно кефир. Все микроэлементы находятся в нем в легкоусвояемом виде, поэтому он одинаково полезен всем и людям, перенесшим операцию или тяжелое заболевание, а также старикам и грудным детям. Маленьким детям можно употреблять кефир с восьмимесячного возраста. Он окажет большую помощь грудничкам в усвоении такой непривычной и незнакомой пищи. Так как содержит полезные кисломолочные бактерии, которые заселят кишечник и помогут избавиться от таких неприятных симптомов, как метеоризм, запор, отрыжка.
Детям дошкольного и школьного возраста так же необходим кефир, так как со школьным рационом дети не до получают хорошего питания, часто употребляют вредную пищу, едят в сухомятку и из-за этого так же возникают проблемы с пищеварением. А для людей, восстанавливающихся после тяжелой болезни, или перенесших операцию кефир просто клад. Он легко усваивается организмом и не возникает проблем со стороны желудочно-кишечного тракта. Его стоит ввести в рацион самым первым из продуктов.