Еще раз о рациональном питании
По поводу рационального питания проведено масса различных исследований, написано множество статей, издано большое количество монографий, но все они схожи в одном, все они пронизаны красной нитью утверждением о том, что для тех, кто ведет здоровый образ рациональное питание крайне необходимо. Тому, кто заботится о своем здоровье небезразлично какую пищу он употребляет. В термин рациональное питание вкладываются не только ощущения вкуса, те, или иные традиции, привычки и уклады, но и пища, содержащая необходимые организму питательные вещества в определенных количествах, определенного качественного состава и пропорциях.
Энергетическое равновесие
С пищей человек постоянно получает энергию, крайне необходимую для нормальной жизнедеятельности организма, поддержания внутреннего гомеостаза. Каждый человек затрачивает разное количество энергии и зависит это от пола, характера и рода деятельности т.д.
У мужчин затраты энергии примерно на 10% выше, чем у женщин. С возрастом эта величина уменьшается, это и понятно, организм пожилого человека не может работать столь же интенсивно, как у молодого. Лица, у которых в силу характера их трудовой деятельности преобладает труд физический, затрачивают энергии примерно в 2 раза больше, чем люди умственного труда и тем значительнее затраты энергии, чем интенсивнее их физический труд. Отсюда можно сделать вывод о том, что чем больше человек затрачивает энергии, тем более калорийным должно быть его питание. Ведь никто не будет спорить, что затраченную энергию необходимо восполнять. Только так можно добиться внутреннего равновесия организма.
Сбалансированное питание
Известно, что с пищей в наш организм вместе с пищей должны поступать белки, жиры, углеводы. Но такой подход считается лишь поверхностным. При сбалансированном питании важно в каких пропорциях поступают в наш организм эти вещества и каков качественный состав этих веществ.
Режим питания
Если говорить о рациональном питании, то нельзя не сказать о режиме питания. Питание, во-первых, дробное (несколько раз в сутки). Во-вторых, питаться надо по возможности приблизительно в одни и те же часы, (организм «привыкает» и готовится к приему пищи). В-третьих, нельзя принимать пищу позднее, чем за 2-3 часа до сна.