Диета снижающая холестерин

Диета, богатая насыщенными жирами, содержащимися в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо и жирные молочные продукты, может повысить уровень холестерина.

То же самое можно сказать и о продуктах, содержащих трансжиры, которые часто встречаются в фаст-фуде, выпеченном хлебе, печенье и т.д.

Когда уровень холестерина слишком высок, увеличивается риск сердечных заболеваний. Это потому, что холестерин соединяется с другими веществами в крови и накапливается на стенках артерий.

Это скопление может сузить и закупорить ваши артерии, уменьшив кровоток и подготовив почву для сердечного приступа или инсульта.

Чтобы поддерживать здоровый уровень холестерина, разумным выбором является улучшение диеты.

Продукты снижающие холестерин

Диета для здорового уровня холестерина означает, что в вашем рационе должно быть:

Растворимая клетчатка, содержащаяся во многих различных растительных продуктах, притягивает воду и превращается в гель, когда вы перевариваете пищу.

Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина ЛПНП («плохой»), замедляя всасывание холестерина в кровоток. Хорошие источники растворимой клетчатки включают овсяные отруби, ячмень, орехи, семена, бобы, яблоки, груши, чернослив, чечевицу и горох.

Добавка волокон подорожника является еще одним хорошим источником растворимой клетчатки.

Полезные для сердца жиры. К ним относятся оливковое, рапсовое и арахисовое масла, а также продукты с высоким содержанием полезных жиров растительного происхождения, такие как орехи, семечки и авокадо.

Цельнозерновые продукты. Ищите «цельнозерновые» в качестве первого ингредиента на этикетке продукта. Хорошие источники цельного зерна включают определенные виды хлеба, крупы, макаронные изделия и сушеные зерна, такие как коричневый рис.

Птица (без кожи) и нежирное мясо. Когда дело доходит до красного мяса, вырезка из поясницы и округлые части, как правило, самые нежирные.

Жирная рыба. Наслаждайтесь как минимум двумя порциями в неделю лосося, форели, тунца, сельди (включая сардины) или скумбрии.

Продукты с высоким уровнем холестерина, которых следует избегать

Большинство исследователей теперь считают, что насыщенные жиры и трансжиры повышают уровень холестерина в крови намного больше, чем холестерин, содержащийся в пище.

Тем не менее, если врач рекомендует это, вам может потребоваться ограничить уровень холестерина в рационе.

Продукты, которых следует ограничивать или избегать, включают:

• Красное мясо и другие виды мяса, содержащие видимый жир
• Мясные субпродукты, например печень
• Полножирные молочные продукты, включая цельное молоко, сливки, мороженое, масло и сыр
• Мясные деликатесы
• Выпечка с насыщенными или трансжирами, например пончики, пирожные и печенье
• Продукты, содержащие любое «частично гидрогенизированное» масло из списка ингредиентов
• Твердые жиры, в том числе жир, маргарин и сало
• Жареная еда
• Магазинное тесто

Яйца и холестерин

Яичные желтки содержат холестерин, но текущие медицинские исследования показывают, что влияние яиц на уровень холестерина в крови у большинства людей минимально.

Если у вас нет других проблем со здоровьем, вы сможете съедать до семи яиц в неделю, не увеличивая риск сердечных заболеваний.

Но люди с диабетом должны ограничить потребление яичных желтков до трех в неделю, говорят эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения TH Chan в Бостоне.

Яичные белки не содержат холестерина и подходят для людей с диабетом.

Креветки и холестерин

При 107 миллиграммах (мг) на порцию, креветки содержат почти в два раза больше холестерина, чем стейк.

Вот почему вы, возможно, читали, что людям с высоким уровнем холестерина следует избегать креветок.

Но поскольку креветки содержат мало насыщенных жиров, они могут повысить уровень холестерина ЛПВП («хороший») и снизить уровень триглицеридов.

Если вы их едите, выбирайте креветки, приготовленные на пару, гриле, жареные или вареные. Избегайте жареных креветок и креветок, приготовленных на сливочном масле.

Кокосовое масло и холестерин

Несмотря на то, что кокосовое масло богато насыщенными жирами, оно повышает уровень холестерина ЛПВП, что может улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.

Однако используйте кокосовое масло с осторожностью, потому что мы еще не знаем, как оно влияет на общий уровень холестерина, говорят эксперты Гарвардской медицинской школы.

Алкоголь и холестерин

Хорошо известно, что употребление даже небольшого количества алкоголя может повысить уровень триглицеридов в крови. Но влияние алкоголя на холестерин менее очевидно.

По мнению экспертов, есть некоторые свидетельства того, что умеренное употребление алкоголя может привести к повышению уровня холестерина ЛПВП.

Умеренное употребление алкоголя означает одну порцию напитка в день для женщин всех возрастов и мужчин старше 65 лет. Мужчины младше 65 лет могут выпивать до двух напитков в день.